通常情况下，边吃边喝水确实可能会伤到脾胃。

进食时，口腔、胃等消化器官会分泌消化液，以帮助食物的消化和吸收。当边吃边喝水时，大量的水会稀释这些消化液，使得消化液的浓度降低，从而减弱其消化食物的能力。原本在正常浓度下能够有效分解食物的消化液，被水稀释后，对食物的分解作用就会大打折扣，食物不能被充分消化，增加了脾胃的负担。

而且，水会占据一定的胃内空间。在进食过程中，胃需要容纳食物，如果此时又喝入较多的水，会使胃过度膨胀。胃的蠕动和消化功能会受到影响，导致食物在胃内停留时间延长，容易引起消化不良、胃胀等不适症状。长期如此，脾胃的正常功能就会受到损害。

在日常生活中，为了保护脾胃，建议在进食前后一段时间内合理安排饮水。可以在饭前半小时适量饮水，为身体补充水分，同时也能促进胃肠的蠕动。饭后不要马上喝水，最好等待一段时间，让食物在胃内初步消化后再饮水。如果出现脾胃不适症状，应及时就医，遵循医生的建议进行调理。