一般情况下，高碘会引发甲状腺肿。

甲状腺是人体重要的内分泌器官，其主要功能是合成和分泌甲状腺激素，而碘是合成甲状腺激素的重要原料。正常情况下，人体摄入适量的碘，甲状腺能够维持正常的功能和结构。当碘摄入过量时，会使甲状腺内碘的有机化过程受到抑制，导致甲状腺激素合成减少。机体为了维持甲状腺激素的正常水平，会反馈性地引起垂体分泌促甲状腺激素增多。促甲状腺激素可刺激甲状腺细胞增生和肥大，从而导致甲状腺肿。

高碘还可能影响甲状腺的免疫功能，引发自身免疫反应，进一步加重甲状腺的损伤和肿大。不同个体对高碘的耐受性存在差异，有些人可能在高碘环境下更容易出现甲状腺肿，而另一些人可能耐受性较好，不会出现明显的甲状腺肿。

日常生活中，应注意碘的合理摄入，避免长期大量食用高碘食物，如海带、紫菜等。对于生活在高碘地区的人群，要选择无碘盐。如果发现甲状腺异常肿大或有其他不适症状，需及时就医，进行相关检查，并在医生的指导下进行诊断和治疗。