通常来说，35岁才开始控糖不算为时已晚。人体血糖水平会受多种因素影响，如饮食、运动、生活习惯等。随着年龄的增长，身体代谢功能会逐渐下降，胰岛细胞功能也可能出现衰退，使得血糖更容易出现波动。35岁时，身体虽然已经过了代谢的黄金时期，但仍具备一定的自我调节能力。

在这个阶段开始控糖，能够及时纠正不良的生活方式和饮食习惯，减轻胰岛细胞的负担，有助于稳定血糖水平。通过合理的饮食搭配，减少高糖、高脂肪、高盐食物的摄入，增加膳食纤维的摄取，可以延缓碳水化合物的吸收，降低血糖上升的速度。适度的运动能够提高身体对胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用，从而更好地控制血糖。

日常应保持规律作息，避免熬夜，保证充足睡眠。饮食上遵循低糖、低脂、高纤维原则，多吃蔬菜、全谷物等食物，控制糖分和热量摄入。定期监测血糖，了解血糖变化情况。若血糖异常，及时就医，在医生指导下进行治疗和调整生活方式。