35岁后坚持控糖主要是为了保护血管、眼睛、肾脏、神经、心脏等。

1. 血管：长期高血糖会损伤血管内皮细胞，使血管壁变得脆弱、狭窄，增加动脉粥样硬化的风险，进而引发冠心病、脑卒中等心脑血管疾病。控糖能减少血管损伤，维持血管的正常弹性和功能，降低心脑血管疾病的发生几率。

2. 眼睛：高血糖可导致眼部微血管病变，引发糖尿病视网膜病变，严重时会导致失明。坚持控糖有助于稳定眼部血糖水平，减少视网膜血管的损伤，保护视力，预防眼部并发症的发生。

3. 肾脏：肾脏是人体重要的代谢器官，高血糖会损害肾脏的微血管和肾小球，导致肾功能下降，甚至发展为肾衰竭。控糖可以减轻肾脏负担，延缓肾脏病变的进程，保护肾脏功能。

4. 神经：高血糖会影响神经细胞的代谢和功能，引起周围神经病变，出现手脚麻木、疼痛、感觉异常等症状。通过控糖，能改善神经细胞的营养供应，维持神经的正常传导，减少神经病变的发生。

5. 心脏：高血糖会增加心脏的负担，影响心脏的正常结构和功能，引发心肌病、心律失常等心脏疾病。控糖可以降低心脏疾病的发生风险，保护心脏健康。

35岁后坚持控糖对身体健康至关重要。在日常生活中，应保持均衡的饮食，减少高糖食物的摄入，增加膳食纤维的摄取；适度进行体育锻炼，控制体重；定期监测血糖，及时了解血糖变化。若血糖出现异常波动，应及时就医，遵循专业医生的建议进行治疗和管理。