发布时间:2013-04-06 07:10:18
饭桌上,我们常常会听到许多家长鼓励孩子要多吃菜,少吃饭,这些家长认为菜(包括鱼、肉、蛋、蔬菜等)里面含丰富蛋白质,营养价值高,只要菜吃够了,饭少吃一点没有关系。许多孩子也乐意这么做,因为菜的品种多样,又有很好的色、香、味、形。其实这种吃法是不科学的。
谷类食物俗称粮食,是我国人民传统膳食中的主食,包括大米、麦(面)、杂粮(小米)、薯类,主要含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。碳水化合物是人体的主要供能物质,对婴幼儿来说,*的能量要占总热能的50%左右,而谷类食物是碳水化合物的最主要来源,所以谷类食物应该作为人体能量的主要来源。与蛋白质相比,1克碳水化合物和1克蛋白质产生的热能是相等的,都是4千卡,而碳水化合物在体内代谢时对肝脏、肾脏的负担比蛋白质小得多,产生的代谢产物也要比蛋白质少得多,从这个角度讲,作为人体能量的来源,碳水化合物比蛋白质更理想。谷类食物除了*热能外,还供给一定的蛋白质,其蛋白质含量约7%~10%。由于谷类食物缺少必需*酸赖氨酸,往往需要与富含赖氨酸的豆类或荤菜一起食用,这样可以提高其蛋白质的营养价值。
谷类食物应如何食用呢?
谷类食物除了*热能、蛋白质外,还*大量的B族维生素,是维生素B1的主要来源。维生素B1是小儿生长发育必需的营养素,如缺乏会导致神经及心血管系统损害,出现一系列症状,严重者可致死亡。维生素B1主要存在于谷类的胚芽和外皮中,过度的碾磨和不合理的烹煮,可使之大量丢失。我们在食用谷类食物时,一定要减少维生素B1的损失,确保小儿的健康成长。具体要注意以下几个方面:
1.粗细粮搭配食用在谷类碾磨加工成精米、精白面时,维生素B1会随着外皮白白丢失。虽然精米、面吃起来细腻可口,但长期吃会影响健康,所以要粗粮细粮搭配着吃。
2.不要过度淘米淘米的目的是为了去除米粒中的杂质,有些人喜欢反复搓洗,但搓洗不仅除不掉米粒中的杂质,还会使米粒外层的营养素丢失更多。随着淘米次数的增多、浸泡时间的延长和水温的增高,各种营养素的损失也随之增加,所以淘米时最好是用手把米粒中的杂质拣去,不要长时间浸泡,不要用热水淘,不要反复搓洗,不要淘米次数过多。
3.不要吃捞饭做米饭时应采用蒸、煮的方法,但有些人喜欢做捞饭,即将大米煮到半熟,然后捞出再蒸,将剩下的米汤扔掉,这样会使得溶于米汤中的B族维生素大量损失,可达40%以上。采用蒸、烤、烙等方法制作面食时,各种营养素损失很少,煮面条时,部分营养素溶于汤中,若面条与汤同时食用,可减少营养素的丢失。
4.烹煮时不要加碱维生素B1在碱性环境中极易被破坏,在煮稀饭或发面时加碱,都可使维生素B1被大量破坏,所以发面时最好用酵母而不要用小苏打。
在大多数女性的观念里,男性的精子似乎只是可以让女人怀孕而已,其他并没有什么好处。其实不然,男人的精子对女人还有一些鲜为人知的好处。那么女人吃男人的精子好吗?接下来将一一为大家介绍,供大家参考。
理想情况下,人们大多都想一觉睡醒就是天亮,可以舒舒服服地睡上一整夜。然而,很多时候我们却不得不在半夜朦朦胧胧爬起来上厕所,这也就是俗称的“拉夜尿”。有时候一个晚上得起来好几次上厕所,的确让人不胜其烦。那么,夜尿多是什么回事呢?
对于尿频尿急能治好吗,我们先知道该病的发病原因。女性尿频尿急尿不尽,可以是病毒,细菌,霉菌,也可以是结核,衣原体,滴虫感染。这是由于病源微生物刺激膀胱三角敏感区而引起的反射反应。因此接下来就让我们一起去看看女性晚上起夜2次至3次该怎么办好呢?
腰疼,对很多女性朋友们来说都不陌生,特别是成了家的女性朋们,因为繁重的家务劳动,加上生孩子的经历,都会产生腰疼的现象。而女性产生腰疼的原因是有很多的,除了身体上所受到的重压以外,也有可能是患上了其他疾病,具体有哪些疾病有可能导致女性朋友们发生腰痛的现象,我们从以下四个方面来分析。