大白菜是我们冬季必不可少的健康饮食之一，从前，在冬季更是有冬储大白菜的饮食习惯。殊不知，虽然不起眼的大白菜，营养却是非常丰富，更是高纤维素的营养美食。那么，在冬季饮食中，怎样吃大白菜最美味呢?下面，我们就来给您介绍，两款冬季白菜的好吃法，让您美味享受冬日大白菜。

　　两款冬季白菜的好吃法：

　　圆白菜变酸菜

　　将圆白菜顺着根茎切成两半，用开水分别均匀地浇在两半圆白菜表面，并让开水没过圆白菜，将它自然放凉，并浸泡24个小时。之后圆白菜开始变酸，将它捞出来用流动水清洗一遍晒干。炒之前把它的水分挤干，和辣椒、肉丝一起炒，是非常下饭的一道菜。

　　自制干白菜

　　北方人喜欢吃大白菜，白菜的外帮由于长时间暴露在空气中，其中的水分就失去了，吃起来口感不好，有些人就会把白菜的外帮丢弃，我觉得很可惜，我一般会将白菜外层的老帮掰下来，用夹子夹好挂在阳台的晾衣绳上，经过太阳的照射，白菜帮就会变成干白菜，然后收集起来，用塑料袋包好，想吃的时候拿出来用凉水泡软洗净，炖菜的时候放进去味道特别好。

　　以上就是我们为您所介绍的两款冬季白菜的好吃法，这两种吃法简单健康，而且极其方便，就算是晾放干瘪的大白菜也能做出好美食。此外，大白菜中还含有多种维生素和纤维素，具有美容养颜的好功效，是完善肌肤的好食材，爱*士们在冬季也一定要多吃。