工作累确实会影响脂肪肝的发生和发展。脂肪肝是一种常见的代谢性疾病，其主要特征是肝脏内脂肪含量过高。脂肪肝的发生与多种因素有关，其中包括生活习惯、饮食结构、肥胖等。而工作累也是脂肪肝的一个重要危险因素。
首先，工作累会导致身体疲劳和精神压力。在工作过程中，身体需要消耗大量的能量和营养物质，而长时间的工作会使身体处于疲劳状态，导致身体机能下降。此外，工作压力也会使人产生焦虑、紧张等负面情绪，进而影响身体的代谢和内分泌功能。
其次，工作累会影响饮食习惯。长时间的工作会使人忽略饮食，或者选择快餐等高热量、高脂肪的食物来填补能量缺口。这些不健康的饮食习惯会导致身体内脂肪积累，进而引发脂肪肝。
最后，工作累还会影响运动习惯。长时间的工作会使人缺乏运动，导致身体代谢率降低，脂肪代谢减缓，进而引发脂肪肝。
综上所述，工作累确实会影响脂肪肝的发生和发展。为了预防脂肪肝，我们应该注意保持健康的生活习惯，包括合理的饮食、适量的运动、充足的休息等。同时，也应该注意减轻工作压力，保持身心健康。