杨梅可以放在冰箱中保存，但是需要注意以下几点原因：
1. 防止变质：杨梅是一种易腐果品，容易受到细菌和霉菌的侵袭导致变质。放在冰箱中可以减缓果实的新陈代谢，延长果实的保鲜期。
2. 保持口感：杨梅的口感非常爽口，但是如果保存不当，果实会变软或者变酸，影响口感。放在冰箱中可以保持果实的新鲜度和口感。
3. 方便食用：放在冰箱中的杨梅可以随时取出食用，非常方便。尤其是在夏季高温时，冰箱中的杨梅更加清凉可口。
但是需要注意以下几点：
1. 温度控制：杨梅应该放在冰箱的冷藏室中，温度控制在2-5摄氏度之间。如果温度过低，果实会受到冻害，影响口感和营养价值。
2. 包装保护：杨梅应该放在密封的容器中，避免受到其他食品的污染。同时，也可以防止果实受到挤压和碰撞，影响果实的品质。
3. 保存时间：杨梅放在冰箱中的保鲜期一般为1-2周，如果保存时间过长，果实容易变质。因此，应该及时食用或者冷冻保存。
总之，杨梅可以放在冰箱中保存，但是需要注意温度控制、包装保护和保存时间等问题，以保持果实的品质和口感。