耳聋和耳背是常见的耳部疾病，中药治疗可以起到一定的辅助作用。以下是几种常用的中药及其原因：
1. 人参：人参具有补气养血、益精填髓的作用，可以改善耳部血液循环，增强耳部组织的营养供应，从而改善耳聋和耳背的症状。
2. 当归：当归具有活血化瘀、滋阴补血的作用，可以改善耳部血液循环，促进耳部组织的修复和再生，从而改善耳聋和耳背的症状。
3. 三七：三七具有活血止血、消肿止痛的作用，可以改善耳部血液循环，减轻耳部组织的炎症和肿胀，从而改善耳聋和耳背的症状。
4. 黄芪：黄芪具有益气固表、提高免疫力的作用，可以增强机体的抵抗力，促进耳部组织的修复和再生，从而改善耳聋和耳背的症状。
5. 熟地黄：熟地黄具有滋阴补肾、益精填髓的作用，可以改善耳部组织的营养供应，增强耳部组织的代谢功能，从而改善耳聋和耳背的症状。
以上是几种常用的中药及其原因，但是需要注意的是，中药治疗需要根据个体情况进行调配，建议在医生指导下进行治疗。同时，中药治疗需要长期坚持，不能期望一次就见效。