纯净水是指除去了水中的杂质、微生物、有机物质、无机盐等物质后，达到一定的水质标准的水。由于矿物质是一种无机盐，因此在纯净水中是不含矿物质的。
矿物质是指自然界中含有一定比例的无机元素和化合物，包括钙、镁、钠、钾、氯等。这些矿物质对人体健康有着重要的作用，如钙负责骨骼生长和维持神经、肌肉的正常功能，镁有助于心脏、神经和肌肉的正常运转，钠和钾则对维持体内水分平衡起着重要作用。
然而，纯净水中去除了矿物质，这也是纯净水的一个特点。这是因为在制造纯净水的过程中，通过反渗透、蒸馏等技术，将水中的矿物质和其他杂质去除，达到了高纯度的水质标准。因此，纯净水中不含矿物质。
虽然纯净水中不含矿物质，但是这并不意味着它对人体有害。事实上，纯净水中不含有害物质，因此对人体健康没有负面影响。但是，由于矿物质对人体健康有着重要的作用，因此长期饮用纯净水可能会导致人体缺乏一些必要的矿物质，从而影响健康。因此，在日常生活中，我们应该适量饮用纯净水，同时也要摄入一定量的含矿物质的饮用水和食物，以维持身体健康。
总之，纯净水中不含矿物质，这是因为在制造纯净水的过程中，通过反渗透、蒸馏等技术，将水中的矿物质和其他杂质去除，达到了高纯度的水质标准。虽然长期饮用纯净水可能会导致人体缺乏一些必要的矿物质，但是适量饮用纯净水对人体健康没有负面影响。