急性黄疸肝炎是一种肝脏疾病，其特征是黄疸、乏力、肝脾肿大等症状。患者在发病期间往往会出现厌油的情况，这是因为肝脏在发生炎症时，无法正常分解和吸收脂肪，导致脂肪在体内积聚，从而引起厌油的症状。
具体来说，急性黄疸肝炎导致肝脏功能受损，肝细胞受到破坏，肝脏无法正常分泌胆汁。胆汁是消化脂肪的重要物质，如果肝脏无法分泌足够的胆汁，就会导致脂肪在肠道中无法被分解和吸收。这些未被吸收的脂肪会在肠道中积聚，导致腹泻、腹胀和腹痛等消化不良症状，同时也会引起厌油的感觉。
此外，急性黄疸肝炎还会导致胆红素在体内积聚，进一步加重了肝脏的负担。胆红素是一种黄色的物质，当其在体内积聚时，会导致皮肤和眼白变黄，也就是黄疸的症状。这种积聚也会影响肝脏对脂肪的代谢和吸收，从而引起厌油的症状。
总之，急性黄疸肝炎导致肝脏功能受损，肝细胞受到破坏，胆汁分泌不足，胆红素积聚等原因，导致患者出现厌油的症状。治疗上，应该及时进行肝脏保护和修复，恢复肝脏功能，同时也需要注意饮食调理，减少脂肪的摄入，避免加重病情。