酒糟鼻是一种皮肤病，主要表现为面部皮肤，特别是鼻子部位的红肿、粗糙、有痤疮样皮疹和脓疱，严重时鼻子会变形。所以，鼻子不红不脓肿并不一定就是酒糟鼻。
首先，酒糟鼻的主要症状是鼻子部位的皮肤红肿，皮肤表面粗糙，有痤疮样皮疹和脓疱，严重时鼻子会变形，这是由于皮肤的毛囊和皮脂腺发炎引起的。如果鼻子没有红肿和脓肿，那么就不太可能是酒糟鼻。
其次，酒糟鼻的发病原因主要与遗传、环境、生活习惯等因素有关，其中，长期饮酒、吸烟、食用辛辣食物、长期暴露在阳光下等都可能引发酒糟鼻。如果没有以上的诱因，那么患上酒糟鼻的可能性也会降低。
再者，酒糟鼻的诊断主要依赖于临床表现和皮肤活检。如果鼻子没有红肿和脓肿，那么在临床表现上就不符合酒糟鼻的特征。如果进行皮肤活检，也不会发现酒糟鼻的病理改变。
最后，鼻子不红不脓肿可能是其他疾病的表现，如鼻炎、鼻窦炎、鼻腔肿瘤等，需要结合其他症状和检查结果进行综合判断。
因此，鼻子不红不脓肿并不一定就是酒糟鼻，需要结合其他症状和检查结果进行综合判断。如果有任何疑虑，建议及时就医，以便得到准确的诊断和治疗。