水痘结疤后是可以吃酱油的。这是因为水痘的发病与酱油的摄入并无直接关系。水痘是由水痘-带状疱疹病毒（Varicella-zoster virus）引起的，主要通过飞沫传播或接触病人的疱疹液体而感染。而酱油是一种调味品，主要由大豆、小麦等原料通过发酵制成，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，对人体有一定的营养价值。
在水痘结疤期间，病人的身体正在恢复，需要充足的营养来支持身体的修复。酱油中的营养成分可以为病人提供一部分所需的营养，帮助身体恢复健康。此外，酱油的味道可以增加食物的风味，提高病人的食欲，有利于病人的康复。
然而，需要注意的是，虽然水痘结疤后可以吃酱油，但是酱油的摄入量应该适量。因为酱油含有较高的钠，过量摄入可能会增加肾脏的负担，对身体健康不利。而且，酱油中的某些添加剂可能会引起过敏反应，所以对酱油过敏的人应该避免摄入。
总的来说，水痘结疤后可以吃酱油，但是应该适量，避免过量摄入。同时，病人在康复期间应该保持良好的生活习惯，合理饮食，保证充足的营养摄入，以促进身体的恢复。