脑出血是指脑血管破裂或破裂后出血，导致脑组织损伤和功能障碍的疾病。脑出血时，大脑的血液供应会受到影响，导致心跳加快和呼吸急促等症状。
心跳加快是因为脑出血导致大脑受到刺激，引起交感神经兴奋，使心脏加快跳动，以保证足够的氧气供应到脑部。同时，血管收缩也会导致心脏负荷增加，加速心跳。
呼吸急促是因为脑出血导致大脑受到刺激，引起呼吸中枢兴奋，使呼吸加快，以增加氧气供应到脑部。同时，血管收缩也会导致肺部负荷增加，加速呼吸。
脑出血的原因很多，包括高血压、动脉瘤、脑血管畸形、血液疾病、头部外伤等。高血压是最常见的脑出血原因，因为高血压会导致血管壁变薄、硬化和破裂，从而引起脑出血。动脉瘤和脑血管畸形是指血管壁异常，容易破裂出血。血液疾病如血小板减少症、血友病等也会导致脑出血。头部外伤如颅脑损伤、车祸等也可能导致脑出血。
因此，预防脑出血的方法包括控制高血压、避免头部外伤、定期体检等。一旦出现心跳快、大喘气等症状，应及时就医，进行诊断和治疗，以避免严重后果。