肝炎期间可以适量食用大枣。大枣是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和纤维素等营养成分，对人体有很多好处。但是，由于肝炎患者的肝脏已经受到了损伤，所以在饮食上需要注意一些事项。
首先，肝炎患者应该避免过度食用大枣。大枣虽然营养丰富，但是其中也含有一定的糖分，过度食用可能会导致血糖升高，对肝脏造成负担。因此，肝炎患者应该适量食用大枣，每天不要超过5-6个。
其次，肝炎患者应该选择新鲜的大枣。新鲜的大枣口感更好，也更容易消化吸收。而过度干燥的大枣则会导致口干舌燥、消化不良等问题，对肝脏造成负担。因此，肝炎患者在选择大枣时应该选择新鲜的，避免过度干燥的大枣。
最后，肝炎患者应该注意大枣的来源。大枣的质量和安全性直接影响到人体健康。因此，肝炎患者在购买大枣时应该选择正规渠道，避免购买到质量不好或者有安全问题的大枣。
总之，肝炎患者可以适量食用大枣，但是需要注意食用量、选择新鲜的大枣和注意大枣的来源。如果有任何不适症状，应该及时就医。