小孩咽喉炎发烧时，可以适当地吃鸡蛋，但要注意鸡蛋的摄入量和食用方式。以下是具体的原因：
首先，鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于小孩的生长发育非常重要。在咽喉炎发烧期间，小孩的身体需要更多的营养来支持免疫系统的工作，因此适当地摄入鸡蛋可以帮助增强身体的免疫力。
其次，鸡蛋是一种易于消化的食品，不会对小孩的胃肠道造成负担。在咽喉炎发烧期间，小孩的胃肠道可能会出现不适，因此选择易于消化的食品可以减轻胃肠道的负担，避免加重病情。
但是，需要注意的是，小孩在咽喉炎发烧期间不宜过量摄入鸡蛋。过量摄入鸡蛋可能会导致胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。因此，建议每天摄入1-2个鸡蛋即可。
此外，小孩在咽喉炎发烧期间最好选择煮熟的鸡蛋食用，避免生食或半生食的方式，以免感染病毒或细菌，加重病情。
综上所述，小孩咽喉炎发烧时可以适当地吃鸡蛋，但要注意摄入量和食用方式，以保证营养摄入的同时，不会加重病情。同时，建议在医生的指导下，根据小孩的具体情况制定合理的饮食方案。