吃猪蹄儿可以补充胶原蛋白。胶原蛋白是一种重要的蛋白质，它是皮肤、骨骼、肌肉、血管、肌腱等组织的主要成分，具有维持身体结构和功能的重要作用。而猪蹄儿中含有丰富的胶原蛋白，因此可以通过食用猪蹄儿来补充胶原蛋白。
首先，猪蹄儿中含有丰富的胶原蛋白原料。胶原蛋白是由三肽链组成的蛋白质，其中含有大量的氨基酸脯氨酸和羟脯氨酸。而猪蹄儿中含有大量的胶原蛋白原料，这些原料可以被人体吸收利用，从而促进胶原蛋白的合成。
其次，猪蹄儿中含有丰富的胶原蛋白骨胶原。骨胶原是一种特殊的胶原蛋白，它主要存在于动物的骨骼和软骨中。而猪蹄儿中含有大量的骨胶原，这些骨胶原可以被人体吸收利用，从而促进骨骼和软骨的健康。
最后，猪蹄儿中含有丰富的营养物质。猪蹄儿不仅含有胶原蛋白，还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养物质。这些营养物质可以促进人体的新陈代谢，从而增强身体的免疫力和抗病能力。
总之，吃猪蹄儿可以补充胶原蛋白。猪蹄儿中含有丰富的胶原蛋白原料和骨胶原，可以促进胶原蛋白的合成和骨骼、软骨的健康。此外，猪蹄儿还含有丰富的营养物质，可以增强身体的免疫力和抗病能力。因此，适当食用猪蹄儿对于身体健康是有益的。