吃完饭后犯鼻炎的原因可能有很多，以下是一些可能的原因：
1. 食物过敏：有些人对某些食物过敏，吃完这些食物后会引发过敏反应，包括鼻炎。常见的过敏食物包括牛奶、鸡蛋、花生、海鲜等。
2. 食物中的添加剂：许多加工食品中含有添加剂，如防腐剂、人造色素等，这些添加剂可能会刺激鼻腔，引发鼻炎。
3. 食物中的香料和调味料：许多香料和调味料中含有刺激性成分，如辣椒、葱、姜等，这些成分可能会刺激鼻腔，引发鼻炎。
4. 食物中的霉菌和细菌：某些食物中可能会含有霉菌和细菌，如发霉的面包、发酵的食物等，这些菌会释放出刺激性物质，引发鼻炎。
5. 饮食习惯：某些人的饮食习惯可能会导致鼻炎，如喜欢吃辛辣食物、油腻食物等，这些食物会刺激鼻腔，引发鼻炎。
6. 消化不良：消化不良可能会导致胃酸逆流，刺激喉咙和鼻腔，引发鼻炎。
总之，吃完饭后犯鼻炎可能是由于食物过敏、食物中的添加剂、香料和调味料、霉菌和细菌、饮食习惯以及消化不良等多种原因引起的。如果经常出现这种情况，应该去医院检查，找出具体原因并采取相应的治疗措施。