肝炎患者在饮食方面需要特别注意，因为饮食不当会加重肝脏负担，导致病情恶化。所以，肝炎患者在做饭方面需要注意以下几点：
1. 避免食用油炸食品和高脂肪食品
肝炎患者应该避免食用油炸食品和高脂肪食品，因为这些食品会增加肝脏负担，导致病情恶化。建议患者选择清淡的食物，如蔬菜、水果、鱼类等。
2. 避免食用刺激性食品
肝炎患者应该避免食用刺激性食品，如辣椒、姜、蒜等，因为这些食品会刺激肝脏，导致病情恶化。
3. 食用富含蛋白质的食物
肝炎患者需要食用富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼类、豆类等，因为蛋白质是肝脏细胞的重要组成部分，可以帮助肝脏修复。
4. 食用富含维生素的食物
肝炎患者需要食用富含维生素的食物，如水果、蔬菜、全麦面包等，因为维生素可以帮助肝脏排毒，促进肝脏健康。
总之，肝炎患者在做饭方面需要注意饮食的清淡、营养均衡，避免食用刺激性食品和高脂肪食品，多食用富含蛋白质和维生素的食物，有助于促进肝脏健康，减轻肝脏负担。同时，建议患者在饮食方面咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。