很多喜欢做菜又喜欢吃辣的人经常会遇到一个问题，就是在剁辣椒的时候，经常会感觉到辣手，但是又没有什么好办法来缓解这种症状。今天我们就来说一说，怎样做才能在剁辣椒的时候不辣手呢。相信很多人都做过，感到辣手的时候就用冷水去冲，但是这是一种治标不治本的办法，因为只要水停了又会感觉到很辣。因此想要用水冲的时候，最好选择温水，这样才能真正缓解这种感觉。此外，选择用醋或者是酒精擦拭也是一种不错的办法。
1、可以尝试用蘸有酒精或者高度白酒的棉球擦手，要擦时间长一些，然后用清水洗手。2、用醋搓一下，再用香皂洗，然后擦点面速力达姆软膏（尿素软膏），会好一些。3、先用白砂糖来洗手（时间要长一点，一般用几分或十几分钟），再用香皂洗几遍就好。下次买辣椒，洗好，不要用刀切，左手拿辣椒头，右手拿剪刀剪，直接剪到碗里，这样就不会碰到汁，才不会被辣到，也不用洗切菜板。
健康指导：您好，辣椒中含有一种叫做辣椒素的辣椒碱，沾到人的手上后会引起血管扩张造成手的发红发热，同时刺激神经末梢引起疼痛。辣椒碱可以通过用酒精擦手，或者用醋水或者肥皂水泡的方法除去，如果没有这些可以用热水洗一下，也可以促进辣椒碱的挥发，用冷水泡手效果不会很好。
以上是对“青辣椒辣手怎么办”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！