挑选柚子可以按照以下诀窍：
1. 外观：选择表皮光洁的柚子，表皮有淡黄或黄褐色、斑点密的柚子质量更好，而表面有凹坑的柚子质量较差。
2. 大小：选择中等大小的柚子，太大或太小的柚子可能口感不佳。
3. 重量：选择较重的柚子，说明果实充足水分，口感更好。
4. 弹性：用手指按压柚子外皮，如果感觉外皮有点硬且弹性足，说明柚子成熟了。
5. 闻气味：挑选时，可以闻一下柚子的果蒂，如果有芳香味说明柚子新鲜成熟。
