贲门癌术后拉肚子可能由以下原因引起：
1. 肠道功能紊乱：贲门癌手术可能会影响肠道功能，导致肠道功能紊乱，从而引起腹泻。
2. 饮食不当：贲门癌术后，患者可能因为害怕进食而限制饮食，或者因为医生建议限制某些食物的摄入，导致饮食不当，从而引起腹泻。
3. 感染：贲门癌术后，患者免疫力下降，容易受到感染，从而引起腹泻。
4. 药物副作用：贲门癌术后，患者可能需要服用一些药物，这些药物的副作用可能会导致腹泻。
5. 化疗副作用：贲门癌术后，患者可能需要接受化疗，化疗的副作用可能会导致腹泻。
