葡萄皮和葡萄籽可以一起吃，原因如下：
1. 葡萄籽中含有丰富的天然多酚类物质，如儿茶素、原花青素等，具有丰富的抗氧化性。
2. 葡萄籽中的原花青素是天然的强抗氧化剂，能够有效地抵抗自由基的形成，从而达到延缓衰老的目的。
3. 葡萄籽中含有一种可以降低血压的黄酮醇类物质，能够预防心血管疾病。
4. 葡萄籽中还含有一些能够去除人体的毒素并增强肝脏功能的物质，能够保护肝脏。
5. 葡萄籽还能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
6. 葡萄籽还可以对抗炎症，减轻关节疼痛，对骨质疏松症有很好的预防作用。
7. 葡萄籽中还含有一些可以清除人体内氧自由基的物质，能够保护细胞免受损害，预防细胞癌变。
8. 葡萄籽还含有一些可以促进人体新陈代谢的物质，能够促进身体废物的排出，有助于减肥。
因此，葡萄皮和葡萄籽可以一起食用。