西瓜的两面性可以归因于其生物学特征和环境条件。
在生物学方面，西瓜是一种需要光照和水分来生长的植物。当阳光充足时，西瓜会表现出向阳面颜色深、密度高的特点，而背光面颜色浅、密度低。这是因为西瓜的细胞在阳光的照射下会发生变化，导致细胞内的叶绿体数量增加，使得颜色更深的深色层形成。
另一方面，当环境条件不同时，西瓜的外观也会受到影响。例如，在干旱条件下，西瓜的生长会受到限制，因此其外观可能不如在湿润条件下生长的西瓜那么饱满。此外，在高温条件下，西瓜的颜色可能会更加均匀，而在低温条件下，西瓜的颜色可能会更加鲜艳。
综上所述，西瓜的两面性是由于其生物学特征和环境条件的不同而产生的。