胃癌患者晚期无法进行手术的治疗方法有以下几种：
1. 药物治疗：可根据患者病情，选用化学治疗药物如5-氟尿嘧啶、顺铂等，或者使用分子靶向治疗药物如曲妥珠单抗、抗血管靶向药等，以及免疫治疗药物如帕博西尼、纳武利尤单抗等，但需在医生的指导下使用。
2. 化学治疗：通过口服、注射化学治疗药物，杀灭癌细胞。
3. 放射治疗：利用高能放射线杀死癌细胞，需在专业医生指导下进行。
4. 营养治疗：由于患者身体逐渐虚弱，免疫能力差，因此可采用营养治疗，提高患者的免疫力。
胃癌晚期无法进行手术的患者可考虑进行姑息性化疗、放疗，或进行免疫治疗以控制肿瘤的生长，尽可能延长生命。同时，这些治疗方法应基于患者的具体情况和医生的建议进行选择。