胃癌患者一吃就吐的原因可能有以下几点：
1. 胃癌病变导致胃肠道运动功能障碍，食物不能正常消化，刺激胃部神经导致呕吐。
2. 胃癌病变导致胃黏膜受损，分泌胃液减少，食物不能得到足够的消化，刺激胃部神经导致呕吐。
3. 胃癌病变导致胃肠道狭窄，食物不能正常通过，刺激胃部神经导致呕吐。
治疗胃癌一吃就吐的方法包括以下几点：
1. 药物治疗：可以使用抗恶心、止吐药物缓解症状。
2. 营养支持：胃癌患者需要保证足够的营养摄入，可以采用口服或静脉营养支持。
3. 改变饮食习惯：胃癌患者应该避免食用刺激性食物，少量多餐，避免大量进食。
4. 手术治疗：如果胃癌病变导致胃肠道狭窄，需要进行手术治疗。
总之，胃癌患者一吃就吐是一种常见的症状，需要及时就医，进行综合治疗。