胃癌和食道癌可以同时发生，这种情况被称为胃食道联合癌。以下是可能导致胃食道联合癌发生的原因：
1. 长期食用高盐、高脂肪、高蛋白等不健康的饮食习惯，导致胃食道黏膜受到损害。
2. 长期吸烟和饮酒，会增加胃食道癌的风险。
3. 长期胃食道反流病，即胃酸反流到食道，会导致食道黏膜受到损害，增加食道癌的发生风险。
4. 遗传因素也可能会导致胃食道联合癌的发生。
5. 慢性炎症也可能会增加胃食道癌的发生风险，如胃炎、食道炎等。
总之，胃食道联合癌的发生是由多种因素共同作用的结果，需要注意饮食健康、戒烟限酒、定期检查等预防措施。