不可以。食维生素B时遇到倒刺可能会导致刺伤口感染，引发炎症等问题。原因如下：
1. 刺伤：倒刺可能会刺入口腔内部组织，导致创伤和出血，增加感染的风险。
2. 细菌感染：如果刺伤口未及时清洗和消毒，细菌可能会进入伤口并导致感染，增加治愈的困难。
3. 炎症：刺伤引起的炎症可能会导致肿胀、疼痛和不适，影响口腔健康。
综上所述，食用维生素B时应当注意自己手上是否有倒刺，以防止意外伤害和感染的发生。同时在平时也应注意手部卫生，保持手部清洁，避免滋生细菌。
