早期肝硬化患者应该避免吃以下食物：
1. 高脂肪食物：肝脏是人体内代谢脂肪的器官，高脂肪食物会增加肝脏负担，导致肝脏损伤加重。
2. 高蛋白食物：肝脏是人体内合成蛋白质的器官，高蛋白食物会增加肝脏负担，加重肝脏损伤。
3. 辛辣刺激食物：辛辣刺激食物会刺激肝脏，导致肝脏损伤加重。
4. 酒精：酒精是肝脏的主要毒物，会直接损伤肝脏细胞，加重肝硬化。
早期肝硬化患者应该避免使用以下中药：
1. 乌头：乌头有毒性，容易引起中毒，对肝脏有明显的损伤作用。
2. 雄黄：雄黄有毒性，容易引起中毒，对肝脏有明显的损伤作用。
3. 甘遂：甘遂有毒性，容易引起中毒，对肝脏有明显的损伤作用。
以上中药都具有明显的毒性，容易引起中毒，对肝脏有明显的损伤作用，因此早期肝硬化患者应该避免使用。