食品标签上的热量是通过测量食品中的营养成分来计算的。这些营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等。每克蛋白质和碳水化合物都提供4千卡的能量，每克脂肪提供9千卡的能量，而纤维则不提供能量。
因此，热量的计算方法是将每种营养成分的克数乘以其对应的能量值，然后将它们相加。例如，如果一份食品中含有10克蛋白质、20克碳水化合物和5克脂肪，那么它的总热量就是10x4+20x4+5x9=165千卡。
需要注意的是，食品标签上的热量是根据每份食品的量计算的，而不是每100克。因此，如果你吃的份量比标签上的份量多或少，你需要相应地调整热量的计算。