贲门癌手术后呕心的原因可能有多种，包括手术后恢复期间的胃肠道不适、手术过程中的胃肠道刺激、麻醉药物的副作用、手术后的感染等。
针对手术后呕心的处理方法包括：
1. 饮食调整：避免过度饮食、过度进食，避免食用刺激性食物和饮料，如辛辣食物、咖啡、酒精等。
2. 药物治疗：可使用抗恶心药物、胃肠道促动力药物等缓解症状。
3. 心理疏导：对于手术后的恢复期间可能出现的焦虑、紧张等情绪，可以通过心理疏导缓解症状。
4. 预防感染：手术后要注意休息，避免感染，如发热、胃肠道不适等症状应及时就医。
总之，贲门癌手术后呕心的处理方法应根据具体情况进行综合治疗，同时注意术后恢复和预防感染。