胃癌全切后查出胆结石需要根据具体情况进行治疗。如果病情不严重，可以通过改变饮食习惯、服用药物等非手术治疗方法进行治疗。如果病情严重，需要进行手术治疗。
胆结石的形成原因可能包括以下几个方面：
1.胆囊功能异常：胆囊功能异常可能导致胆汁滞留，从而促进胆结石的形成。
2.饮食习惯：高脂肪、高胆固醇的饮食习惯可能导致胆囊收缩不足，从而促进胆结石的形成。
3.肝功能异常：肝功能异常可能导致胆汁分泌不足，从而促进胆结石的形成。
4.遗传因素：遗传因素也可能导致胆结石的形成。
因此，预防胆结石的方法包括：保持良好的饮食习惯，减少高脂肪、高胆固醇的食物摄入；保持肝功能健康；避免过度饮酒等。
总之，胃癌全切后查出胆结石需要根据具体情况进行治疗，同时也需要注意预防胆结石的发生。