食道癌化疗后出现呕吐是常见的副作用之一，主要原因是化疗药物对胃肠道黏膜的刺激和损伤导致的。以下是应对呕吐的方法：
1. 饮食调整：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，可以选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜汤等。
2. 药物治疗：可以使用抗恶心药物，如多巴胺受体拮抗剂、5-羟色胺受体拮抗剂等，缓解呕吐症状。
3. 心理支持：化疗过程中，患者可能会感到焦虑、紧张、恐惧等情绪，需要家人和医生的关心和支持，保持心情愉快，有助于缓解呕吐症状。
总之，化疗后出现呕吐是正常的生理反应，需要及时采取措施缓解症状，同时注意饮食和心理调节，提高身体免疫力，促进康复。