食道癌手术后需要打蛋白质至少2周，甚至更长时间。原因如下：
1.手术对身体造成了一定程度的创伤，需要消耗大量的能量和营养物质来恢复身体功能。
2.手术后可能会出现恶心、呕吐等症状，导致摄入食物和营养不足。
3.手术后可能会出现吞咽困难等问题，影响食物的摄入和吸收。
4.蛋白质是身体细胞和组织的重要组成部分，对于伤口愈合和身体恢复至关重要。
因此，在手术后适当地补充蛋白质可以帮助身体更快地恢复，防止并发症的发生。
