乙肝慢性肝炎患者可以用姜水泡脚，但需要注意以下几点原因：
1. 姜水具有一定的刺激性，对于肝功能不好的患者来说，可能会加重肝脏负担，因此需要适量使用。
2. 姜水泡脚可以促进血液循环，加速身体代谢，但对于患有肝硬化等疾病的患者来说，可能会导致腹水等并发症，因此需要谨慎使用。
3. 姜水泡脚还具有一定的抗炎作用，可以缓解疼痛和炎症，但对于乙肝患者来说，需要注意不要过度使用，以免影响肝功能。
总之，乙肝慢性肝炎患者可以用姜水泡脚，但需要注意使用方法和剂量，避免对肝脏造成不良影响。同时，建议在医生的指导下进行使用，以确保安全有效。