过敏性紫癜是一种自身免疫性疾病，主要表现为皮肤紫斑、关节疼痛和消化系统出血等症状。对于饮食方面，建议患者避免食用过于刺激性的食物，如辛辣、油腻等。
炸过鱼的油可能会对过敏性紫癜患者产生不良影响，因为油炸食物会产生大量的氧化物和致癌物质，这些物质会增加身体的氧化压力和炎症反应，从而加重病情。此外，油炸食物还会刺激胃肠道，引起消化不良和胃肠道出血等问题，也会对患者的健康造成影响。
因此，建议过敏性紫癜患者尽量避免食用炸过鱼的油，选择清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，以保持身体健康。同时，患者应该根据自身情况，遵循医生的建议，进行科学合理的饮食调理。