携带式肝炎患者可以吃海参，但需要注意以下几点原因：
1. 海参是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，对于患有肝炎的人来说，可以提供营养，但不会给肝脏带来负担。
2. 海参含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，有助于促进肝细胞的修复和再生，对于肝炎患者的康复有一定的帮助。
3. 海参中含有一定量的微量元素和矿物质，如锌、硒、铁等，可以提高患者的免疫力，有助于抵抗肝炎病毒的侵袭。
4. 但是，如果患者有肝功能损害或者消化系统问题，建议在医生的指导下适量食用海参，以免加重病情。
总之，携带式肝炎患者可以适量食用海参，但要注意个人身体状况和医生的建议。