痛风患者不能吃糙米的原因是因为糙米中含有较高的嘌呤物质，而嘌呤是痛风发作的主要原因之一。当人体摄入过多的嘌呤物质时，会导致尿酸的生成增加，进而形成尿酸结晶，引起痛风发作。因此，痛风患者应该避免摄入高嘌呤食物，包括糙米、动物内脏、海鲜等。相对应的，痛风患者应选择低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。
