是的，蛋白酶过敏的人不能吃菠萝。
原因是菠萝中含有一种叫做溶菌酶的蛋白酶，这种酶能够分解蛋白质。对于正常人来说，溶菌酶能够帮助消化蛋白质，但对于蛋白酶过敏的人来说，摄入菠萝会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。
因此，蛋白酶过敏的人应该避免食用含有溶菌酶的食物，如菠萝、番石榴、木瓜等。
