老人脑萎缩需要多吃以下食物：
1.鱼类：鱼类富含omega-3脂肪酸，可以帮助保护神经系统和大脑功能。
2.深色蔬菜和水果：这些食物富含抗氧化剂和维生素C，可以帮助减少自由基对大脑的损伤。
3.坚果和种子：坚果和种子富含维生素E和omega-3脂肪酸，可以帮助保护神经系统和大脑功能。
4.全谷物：全谷物含有复杂的碳水化合物和纤维，可以提供大脑所需的能量和营养素。
以上食物有助于保护和促进大脑健康，降低老年脑萎缩的风险。
老人脑萎缩的原因有很多，包括衰老、缺乏运动、营养不良、慢性疾病、遗传因素等。多吃上述食物可以提供必要的营养素，减少自由基对大脑的损伤，从而有助于保护和促进大脑健康。此外，老年人还应该保持积极的心态、适当的运动和社交活动，以维持身心健康。