白癜风是一种色素失调性疾病，黑木耳中含有丰富的多糖和微量元素，被认为具有促进黑色素生成的作用。但是，目前还没有充分的科学证据证明黑木耳可以直接治疗白癜风。
黑色素的生成是一个复杂的生物化学过程，受到多种因素的影响，包括遗传、环境、营养等。黑木耳中含有的多糖和微量元素可以提高机体免疫力，促进细胞代谢和血液循环，有助于改善白癜风患者的身体状况，但并不能直接增加黑色素的生成。
因此，白癜风患者可以适量食用黑木耳，但不应将其作为主要治疗方法，应该综合考虑多种治疗手段，包括药物治疗、光疗、激光治疗等，根据个体情况制定个性化的治疗方案。同时，白癜风患者还应该注意保护皮肤，避免过度暴晒和刺激，保持良好的心态和生活习惯。