肝硬化患者可以补充适量的维生素和益生菌，但需要在医生的指导下进行。
原因如下：
1. 维生素：肝硬化患者由于肝脏功能受损，容易导致维生素缺乏。例如，肝硬化患者常常缺乏维生素B1、B6、B12等，这些维生素对于神经系统和代谢功能的维持非常重要。因此，适量补充维生素可以帮助肝硬化患者维持身体健康。
2. 益生菌：肝硬化患者常常伴随肠道菌群失衡，容易出现肠道细菌感染等问题。益生菌可以帮助调节肠道菌群，增强肠道免疫力，预防感染等问题。因此，适量补充益生菌可以帮助肝硬化患者改善肠道健康。
但需要注意的是，肝硬化患者的肝脏功能已经受损，不能过量补充维生素和益生菌，否则可能会对肝脏造成进一步的损害。因此，肝硬化患者需要在医生的指导下进行适量的补充。