胃癌手术后发烧可能是由多种原因引起的，以下是可能的原因：
1. 感染：手术后的伤口容易感染，导致发烧。特别是在手术后几天内，热度可能会很高。这时需要及时进行抗生素治疗。
2. 术后反应：手术后的身体反应会导致发烧，这是正常的生理反应。这种情况下，热度通常不会很高，而且会在几天内自行消失。
3. 血栓：手术后长时间卧床容易导致血栓形成，引起发热。这时需要及时进行抗凝治疗。
4. 肺炎：手术后因为呼吸系统受到影响，容易引发肺炎，导致发热。这时需要及时进行抗生素治疗。
总之，胃癌手术后发烧可能是由多种原因引起的，需要根据具体情况进行诊断和治疗。如果发现发热症状，应及时就医，以免延误治疗。