胆管癌患者不建议食用甲鱼，因为甲鱼含有较高的蛋白质和脂肪，容易刺激肝脏和胆囊，加重患者的病情。此外，甲鱼中还含有一种叫做硫氰酸钾的物质，长期食用会对肝脏和肾脏造成损害。
如果患者想要食用鱼类，建议选择低脂肪、高蛋白的鱼类，如鲈鱼、鲑鱼、鲤鱼等。同时，烹饪方式也要注意，建议选择清蒸、煮汤等健康的烹饪方法，避免油炸、煎炒等高油脂的烹饪方式。
