发烧和拉肚子时，可以适量食用面包类食品。原因如下：
1. 面包类食品易于消化：面包类食品中的淀粉质比较容易消化，能够提供身体所需的能量，同时不会给胃肠道带来过多的负担。
2. 面包类食品富含碳水化合物：发烧和拉肚子时，身体需要更多的能量来维持正常的生理功能，而面包类食品中富含碳水化合物，能够提供身体所需的能量。
3. 面包类食品富含纤维素：面包类食品中含有适量的纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于缓解腹泻的症状。
需要注意的是，发烧和拉肚子时，应该避免食用过多的面包类食品，以免加重胃肠道负担，同时也要避免食用过多的脂肪和蛋白质等难以消化的食物。建议在医生的指导下进行饮食调整。