香椿吃多了有什么危害

香椿是一种常见的蔬菜，适量食用对人体有益。然而，过量食用香椿可能会带来一些危害。

首先，香椿中含有亚硝酸盐，这是一种致癌物质。如果长期大量食用香椿，可能会导致亚硝酸盐在体内积累，增加患癌症的风险。

其次，香椿性温，过量食用可能会导致上火，出现口干、喉咙痛等症状。对于体质偏热的人来说，更应该注意控制香椿的摄入量。

此外，香椿中含有草酸，过量食用可能会影响人体对钙的吸收，导致钙质流失，对骨骼健康不利。

因此，虽然香椿营养丰富，但是也不能过量食用。一般来说，每次食用量不宜超过100克，每周食用次数也不宜过多。同时，食用香椿时最好搭配一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果，可以帮助降低亚硝酸盐的危害。