土豆和鸡蛋一般可以一起煮，但需要注意一些细节。

首先，土豆和鸡蛋的烹饪时间不同，土豆需要更长的时间才能煮熟，而鸡蛋则相对较短。因此，在煮的时候，可以先将土豆放入锅中煮一段时间，然后再加入鸡蛋，以确保两者都能煮熟。

其次，土豆和鸡蛋的口感和风味也有所不同。土豆口感软糯，味道清淡；而鸡蛋则口感嫩滑，味道鲜美。如果将它们一起煮，可能会影响彼此的口感和风味。因此，如果想要同时享用土豆和鸡蛋，建议分别煮熟后再混合在一起食用。

此外，还需要注意的是，土豆和鸡蛋都含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。但是，如果过量食用，可能会导致消化不良或营养过剩等问题。因此，在食用时需要适量控制。

总之，虽然土豆和鸡蛋可以一起煮，但需要注意烹饪时间和口感搭配等问题。如果想要同时享用这两种食材，建议分别煮熟后再混合在一起食用。同时，也要注意适量食用，以保持身体健康。