白癜风的病因有很多，主要的一个原因就是自身免疫功能的下降，导致了黑色素细胞生成的障碍。这样的话皮肤表面就不会有黑色素产生，没有黑色素的话，那皮肤表面就顺理成章的形成了白色的斑块。那就是我们肉眼所看到的白癜风。白癜风患者在治疗的过程中要多注意补充铜离子，食物是铜离子补充的好来源，下面我们一起来看一下哪些食物中的铜离子是有利于白癜风的治疗与恢复的。
铜离子缺乏可导致酪氨酸酶活性降低，酪氨酸酶的活性则影响黑色素的合成能力。白癜风患者适当食用含铜量丰富的食物，将有益于黑色素的生成亦增加。白癜风患者不宜多吃含有维生素C的食物，诱发或加重白癜风的机制是维生素C能使合成黑色素的物质多巴醌迅速还原成多巴，从而阻断了黑色素的生物合成过程白癜风的特点：皮肤表面出现白斑，多呈纯白色圆形，或不规则的脱失斑，表面光滑，边界清楚，边缘色素增多。或者是只会在身体的一个部位发生，还有阶段性的白斑，这种是随时间的变化而变化的，时间越长，白斑的数目就会增多，病情较重者伴有毛发变白。
食物中铜离子的丰富来源有口蘑、海米、红茶、花茶、砖茶、榛子、葵花子、芝麻酱、西瓜子、绿茶、核桃、黑胡椒、可可、肝等。从食品商品化的角度来看，少量的铜对产品质量的影响主要是在食油及含不饱和脂肪的食品中，铜离子实际上起着催化剂的作用，造成食品酸败、变色和其他一些反应。这些影响尽管使产品在外观上不受人欢迎，但通常并不会引起中毒和降低食品的营养价值。
良好来源有蟹肉、蚕豆、蘑菇(鲜)、青豆、小茴香、黑芝麻、大豆制品、松子、龙虾、绿豆、花生米、黄豆、土豆粉、紫菜、莲子、芸豆、香菇(香菇食品)、毛豆、面筋、果丹皮、茴香、豌豆、黄酱、金铁菜、燕麦片、栗子、坚果、黄豆粉和小麦胚芽。
铜离子的微量来源还有巧克力、豌豆黄、木耳、麦乳精、豆腐花、稻米、动物脂肪、植物油、水果、蔬菜、奶及奶制品和糖。白癜风的辅助治疗是很重要的，但是也不是表示白癜风不需要治疗通过补充铜离子食物就能够恢复了，查明病因选择合适的治疗方案，有针对性的治疗才是白癜风恢复的好的选择，持之以恒的对待白癜风，保持良好的心态也是很重要的。
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