提起高血脂，大家都很熟悉，为什么？因为高血脂在日常生活中太常见了，在我们日常生活水逐步提高的同时，高血脂患病水平也提高了一个层次，成为了我国中老年患者的一种常见病。那么高血脂饮食注意什么呢?下面我们一起来学习一下，高血脂饮食需要注意什么？首先，我们要知道，高血脂指的是，血液中的脂类高，那么什么样的饮食能增加血脂呢？

1.咖啡因。咖啡因会增加患者体内的胆固醇，可以增高血脂。因此，对于已经有高血脂的患者，或者是有患高血脂风险的中老年，应该尽量不喝茶、咖啡、可乐等含有咖啡因的食物。

2.烹煮食物的方式。在吃肉类食物时，因为肉类食物含有大量的脂肪，所以，烹煮时，不易油炸，因为油炸类食物不健康，而且食物中的油脂无法排出，中老年过多使用，易患高血脂。

3.要多吃蔬菜和水果。多吃水果和蔬菜增加维生素摄取量，能够降低血脂，防止动脉粥样硬化。

4.少吃盐。对于中老年盐的食入量一定要限制，因为钠离子不仅能够增高血脂，还是高血压的罪魁祸首，高血脂、高血压又是一切老年病的起源，所以，中老年朋友一定谨记，少吃盐，尤其是钠盐。

5.适量吃些鱼和瘦肉。少吃肥肉和荤油，植物油也应该少吃，对于动物内脏、奶油、人造黄油，应该绝对禁食，多吃奶类，豆制品。豆制品含有丰富的钙、蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸及不饱和脂肪酸等，并且豆制品还可以降低胆固醇。

通过以上的学习。大家是否了解了高血脂饮食需要注意什么？当家里有中老年患者时，对待他们的饮食，一定要注意，对于70岁以上的高血脂患者，饮食治疗的意思已经不大，对于他们来说，最重要的是营养物质的增加。