肠胃功能是人类身体一个很重要的功能，肠胃功能不好会严重的影响我们日常的饮食，所以当人们的肠胃出现了问题一定要及时的进行治疗。蔬菜也是人体必需的食物，蔬菜可能为人体提供生长发育所需的各种营养。人们如果得了急性肠胃炎尤其需要在饮食上多加注意，那么得了急性肠胃炎吃什么蔬菜好呢?

急性肠胃炎治疗过程中，要避忌很多食物，油腻食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不应食用，如辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等，硬质和高纤维食物也不宜食用，酸性食物和碳酸饮料等不宜食用，这些食物容易阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎症的恢复。

炎症期的肠胃功能减弱，要摄入清淡、低脂肪食物，最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收，也减轻肠胃负担。一般就是熬煮稀饭喝了，为了补充食物控制减少的营养摄入，可以熬煮五谷类的稀饭。稀饭要尽量熬煮得烂一些，不要米粒生硬的稀饭。菜肴以嫩的青菜为主，青菜不要纤维太高的，肉类少吃一点，肉类尽量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。虽然要以流质食物为主，但也要少喝浓郁的汤，适量喝清淡的汤，牛奶等也尽量不要喝。

患者在得急性肠胃炎期间肠胃功能减弱，一定要注意保护好自己的肠胃，这期间患者一定要做好自己的饮食工作，饮食一定要清淡，不要吃油腻的食物，并且要多一以流质食物为主，同时也要少喝一些碳酸饮料，应该多吃一些鲜嫩的青菜，并且纤维低的青菜为好。只要急性肠胃炎患者在饮食上，在蔬菜上多加注意，就一定能够尽快恢复自己的肠胃功能。